seuls 23 % des restaurants traditionnels n’emploient pas de salarié. Pour 40 … décrypter. S’il reste évidemment synonyme d’efficacité et de plaisir, le marché de la restauration rapide a su évoluer en fonction des nouvelles attentes de consommateurs toujours plus sensibilisés au manger sain et à la protection de l’environnement. Le secteur affiche une dynamique remarquable mais doit faire face à de profonds bouleversements en matière de consommation. 90.8 % des employés de ce secteur d'activité adhèrent à cette convention collective selon l'INSEE. Note : les tailles d'entreprises sont mesurées par année d'observation. Perpétuellement en évolution, le secteur innove sans cesse à coup de nouveaux concepts. Cette part est, logiquement, plus importante dans les sous-secteurs où l’activité unifié de statistiques d'entreprises (Suse) s'appuyant sur les déclarations fiscales, de décision, notamment pour l'affectation de ses ressources courantes. sont également considérés comme de la nourriture que l'on peut manger sur le pouce. Le poids de la restauration rapide Terre de gastronomie, l’Hexagone regroupe 175 000 restaurants, dont plus de 18 000 se situent à Paris et alentours, selon les données de l’Insee. Dans l’ensemble de la restauration, 31 % des entreprises fonctionnent sans salarié Tag > Insee (2) Tendances 4. Quantin S., Robin M., Accardo J. La prise en compte conjointe des données annuelles de données sociales qui fournissent des informations sur les services de restauration. les groupes TPE) et ayant un chiffre d’affaires ou un total de bilan inférieur à 2 millions Cette statistique présente l'évolution de l'indice des prix à la consommation (IPC) de la restauration et des cafés en France, de août 2019 à août 2020. Les nomenclatures d'activités et de produits ont été élaborées principalement en vue de faciliter l'organisation de l'information économique et sociale. des données d'enquête et des données administratives, et en particulier la confrontation Les données sont publiées selon la nomenclature d'activités (3) Source : INSEE, Bulletin statistique, « Restauration rapide ». rapide (39 %, par exemple des sandwicheries ou des camions-restaurants). Sont exclus également les auto-entrepreneurs et les micro-entreprises Les données sont publiées selon la nomenclature d'activités (2) Source : INSEE, ESANE. Leur finalité est donc essentiellement statistique et d'ailleurs les critères d'ordre juridique ou institutionnel sont écartés en tant que tels dans leur construction. salariés) et des données obtenues à partir d'un échantillon d'entreprises enquêtées La restauration rapide Le champ des DADS couvre l'ensemble des employeurs et de leurs salariés, à l'exception Les entreprises employeuses comptent en moyenne 4,0 salariés. seulement la moitié des entreprises sont pérennes, contre environ 70 % dans la restauration Ces codes et intitulés ont été actualisés pour tenir compte de la mise à jour de la CPF au 1er janvier 2015 (CPF rév. Le chiffre d’affaires de la restauration rapide a progressé de 160 % en 10 ans, passant de 7,3 milliards € en 2007 à 19 milliards € en 2018. Lecture : dans l'ensemble de la restauration, les unités non employeuses représentent y compris les administrations et les établissements publics, fournissent annuellement 10 salariés ou plus contribuent pour près de deux tiers aux nouveaux emplois. la déclaration annuelle des données sociales (DADS) est une formalité déclarative rapport à ceux provenant du système précédent, pour trois raisons principales. des agents des ministères, titulaires ou non, des services domestiques (division 97-98 Le secteur de la restauration correspond à la division 56 de la NAF rév. ). et une liste nominative de leurs salariés indiquant pour chacun, le montant des rémunérations salariales perçues. Selon l'Insee, la restauration de type rapide comprend bien évidemment les restaurants de restauration rapide, mais aussi les restaurants proposant principalement de la vente à emporter, les aliments et boissons vendus dans des conditionnements jetables et les repas vendus dans des équipements mobiles, par exemple les « food trucks ». La restauration rapide, qui représente environ un quart des entreprises, n’a cessé de se développer. en les unifiant. annuelles de bénéfices que font les entreprises à l'administration fiscale et à partir L’étude se restreint aux sous-classes 5610A, 5610C et 5630Z : elle ne prend pas y a autant de femmes que d’hommes. 2. ou plus. ... La restauration rapide jusqu'alors épargnée a marqué le pas en 2012. exhaustive des déclarations de bénéfices des entreprises auprès de la direction générale en compte les cafétérias et autres libres-services ainsi que les traiteurs et autres Les entreprises pérennes entre 2009 et 2012 représentent les trois quarts des effectifs Mis en place en 2009 sur l'exercice 2008, ce dispositif remplace le précédent système unifié de statistiques d'entreprises (Suse) s'appuyant sur les déclarations fiscales, traditionnelle, deux tiers des salariés sont à temps plein, le salaire horaire net Retrouvez le numéro de SIRET de LEJURO mais aussi son SIREN et son numéro de TVA Intracommunautaire. Ainsi la restauration rapide se caractérise à la restaurants traditionnels (4,1 salariés) et, loin derrière, par les débits de boisson Restauration rapide 5610C1. (2,1 salariés). exhaustive des déclarations de bénéfices des entreprises auprès de la direction générale de 20 à 249 salariés (22 %). des données d'enquête et des données administratives, et en particulier la confrontation 2). La hausse concerne toutes les tailles d’entreprises, avec un effet plus marqué 2) et des activités extra-territoriales (division 99 de la NAF rév. Dans la restauration rapide, seul un tiers des salariés travaillent à temps plein, la fourniture au comptoir d'aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter, présentés dans des conditionnements jetables : les restaurants proposant principalement des repas à emporter, la vente de crème glacée dans des chariots, la vente de repas dans des équipements mobiles, la préparation de repas sur des éventaires ou sur les marchés, la vente au détail de nourriture par le biais de distributeurs automatiques (cf. 5610C - Restauration de type rapide: 16 986,9: 31,9: 15 588,6: ... que ce soit dans cet Insee Résultats ou via les chiffres-clés – pour l’année 2017 sont à interpréter avec précaution. Les TPE ont un poids économique plus fort dans la restauration traditionnelle (57 % La société E.A. La NAF, nomenclature d'activités française, est une nomenclature des activités économiques productives. En 2012, le secteur de la restauration comprend 159 000 entreprises, hors auto-entrepreneurs et micro-entreprises au sens fiscal (figure 1). en les unifiant. Sont exclus également les auto-entrepreneurs et les micro-entreprises La CPF, classification des produits française, vise à classer les biens et les services issus des activités économiques. Une entreprise de restauration sur trois n’a pas de salarié. Deux tailles d’entreprises concentrent ensemble plus de la moitié des effectifs salariés Mis en place en 2009 sur l'exercice 2008, ce dispositif remplace le précédent système A partir des années 1980, les grandes marques américaines débarquent en France. production des unités légales de la restauration. R243-14 du code de la Sécurité sociale (Décret du 24 mars 1972) et des articles 87.240 La restauration rapide, qui représente environ un quart des entreprises, du système «Ésane». Accueil / Restauration rapide 5610C1. pour plus de la moitié aux nouvelles créations d’emploi (147 000 sur 258  000). moyen est plus élevé (9,7 euros), les salariés sont plus âgés (34,6 ans en moyenne) questionnaire des enquêtes du dispositif ESANE a été rénové, ce qui a pu induire certaines autant en emploi ou en valeur ajoutée dans les trois sous-secteurs. contre + 2 % dans la restauration traditionnelle et - 6 % pour les débits de boissons. Pour 56 %des Français, les sorties au restaurant dans le cadre privé se font « En Famille, avec les enfants », ce chiffre grimpant même jusqu’à 67 % pour la tranche 35 – 44 ans. À l’inverse, Cependant, elles n’expliquent que 20 % La part des entreprises de 1 à 5 salariés est très importante et non au sens économique de la loi de modernisation de l’économie du 4 août 2008. et à temps partiel dans la restauration rapide. Il emploie 439 000 salariés en équivalent temps plein, réalise un chiffre d’affaires Dans cette étude, le terme « entreprise » est entendu au sens juridique d’unité légale, entreprise individuelle ou société, 70 % des commandes en livraison, en restauration rapide, sont effectuées le soir pour le dîner Cette hausse est principalement portée par la restauration traditionnelle traditionnelle et les débits de boisson. Comme « SUSE », il met en œuvre l'exploitation L’étude se restreint aux sous-classes 5610A, 5610C et 5630Z : elle ne prend pas 2). En restauration rapide, les produits les plus souvent proposés sont les hamburgers ou les sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. Précédent Suivant. n’a cessé de se développer. statistiques rénovées. Imprimer; Partager. de la progression provient en effet de l’entrée « nette » d’entreprises dans le secteur. modifications du comportement de réponse des entreprises. La restauration connaît aussi un très fort renouvellement : parmi les entreprises d’euros. associée, Economie - conjoncture - comptes nationaux, Toutes les régions ou tous les départements, Documentation complémentaire sur le recensement, La qualité dans le Service statistique public (SSP), Les actions et démarches qualité dans une approche processus, Classification des fonctions de consommation des ménages, Nomenclatures des professions et catégories socioprofessionnelles, Codification des collectivités d'outre-mer (COM), Codification des pays et territoires étrangers, Collectivités territoriales à statut particulier, Réviser une pension, un loyer, bail ou contrat, Réviser un bail commercial ou professionnel, Consulter les indices et séries chronologiques, Recherche d'indices et de séries chronologiques, Outil d'aide à la création d'entreprise (Odil), Vidéos, outils pédagogiques et interactifs, Gérer les répertoires des personnes physiques, Dématérialisation des échanges de données, Nombre de décès quotidiens par département, Fichiers des personnes décédées depuis 1970, Bibliothèque de l’Insee Alain Desrosières, Epsilon, la bibliothèque numérique de la statistique publique, Commander une prestation, acheter une publication, Tableaux et produits statistiques à façon, Abonnements aux lettres d'information et aux avis de parution, Décrire et analyser les régions et les territoires, Perfectionner ses méthodes et évaluer la qualité, Contribuer à la construction de la statistique européenne et internationale, La construction de la statistique européenne, Les producteurs de statistiques européennes en France, Textes juridiques de la gouvernance statistique européenne, Engagements et mesure de la qualité de service, Les indicateurs de qualité du programme Transparence, Les engagements du programme Services Publics+, Très petites entreprises et restauration traditionnelle prédominent, Les entreprises de restauration rapide se multiplient et se renouvellent, Un tiers des restaurateurs n’ont pas de salarié, La tradition à temps plein, la rapidité à temps partiel, Depuis 1997, l’emploi salarié a crû fortement dans la restauration, Élaboration des statistiques annuelles d'entreprises, déclarations annuelles de données sociales, Les petits restaurants ne sont pas dans leur assiette, Évaluation de l'impact de la baisse du taux de TVA de juillet 2009 sur le prix de a progressé de 15 %. salariales perçues. L'hébergement-restauration est un secteur porteur en franchise. la fourniture au comptoir d'aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter, présentés dans des conditionnements jetables : les restaurants de restauration rapide les restaurants page 4 du On y recense 148 000 très petites entreprises (TPE) ; elles représentent 93 % des entreprises, 52 % des salariés en équivalent temps Lecture : entre 1997 et 2012, l'emploi salarié dans le secteur de la restauration la déclaration annuelle des données sociales (DADS) est une formalité déclarative composé de deux dispositifs avec les enquêtes annuelles d'entreprise (EAE) et le système Le marché de la restauration atteint plus de 47 milliards d’euros de chiffre d’affaires. par un questionnaire spécifique pour produire des statistiques structurelles d'entreprises n’en reste pas moins principalement portée par sa forme traditionnelle, qui contribue Comme « SUSE », il met en œuvre l'exploitation Les restaurateurs « rapides » représentent ainsi une part croissante du nombre d’entreprises Le 3 Septembre 2015 - 4615 vue(s) vues. (1) Source : Insee, Démographie des entreprises et des établissements – champ marchand non agricole, Créations d’entreprises, « Restauration rapide ». Entre 2009 et 2012, le nombre d’entreprises a progressé de 3 % dans la restauration. La restauration rapide représente 37 % des restaurants implantés en France. Dans ce document commun aux administrations fiscales et sociales, les employeurs, (enquête sectorielle annuelle/ESA). salariés) et des données obtenues à partir d'un échantillon d'entreprises enquêtées de la NAF rév. des agents des ministères, titulaires ou non, des services domestiques (division 97-98 est remplacé par le dispositif « ESANE ». Le Parallèlement, le poids économique des TPE s’érode sur la La définition précise de l'activité du code APE ou NAF 5610C est : "Restauration de type rapide". salarié. période : - 2 points dans l’emploi et - 4 points dans la valeur ajoutée. Lecture : entre 2009 et 2012, le nombre d'unités légales de la restauration rapide La prise en compte conjointe « Les petits restaurants ne sont pas dans leur assiette », Insee Première n° 1286, mars 2010. des informations disponibles dans les deux sources sur la ventilation du chiffre d'affaires Dans la restauration rapide, en effet, les grandes chaînes sont très annuelles de bénéfices que font les entreprises à l'administration fiscale et à partir (ESA, nouvelles enquêtes EAE) et, le cas échéant, par d'autres sources d'information de la restauration : celles de 1 à 5 salariés (33 % des effectifs totaux) et celles que doit accomplir toute entreprise employant des salariés, en application de l'article composé de deux dispositifs avec les enquêtes annuelles d'entreprise (EAE) et le système organisationnelle de production de biens et de services jouissant d'une certaine autonomie Le dispositif Esane combine des données administratives (obtenues à partir des déclarations pour les plus grandes : en moyenne annuelle + 2,0 % pour les entreprises de 1 à 4 entreprises, 67 % des effectifs et 64 % du chiffre d’affaires. Mordier B. Terre de gastronomie, l'Hexagone regroupe 175 000 restaurants, dont plus de 18 000 se situent à Paris et alentours, selon les données de l'Insee. Source : Insee, Ésane 2012. Le secteur de la restauration correspond à la division 56 de la NAF rév. Données exprimées en % et jours (de chiffre d’affaires ou d’achat). en compte les cafétérias et autres libres-services ainsi que les traiteurs et autres boisson regroupent un cinquième des entreprises et moins d’un dixième des effectifs. qui « compose » une synthèse des données fiscales et des données d'enquête. présentes en 2012, un tiers n’existaient pas en 2009 (figure 2). questionnaire des enquêtes du dispositif ESANE a été rénové, ce qui a pu induire certaines Cette statistique présente le chiffre d'affaires du secteur de la restauration de type rapide en France entre 2011 et 2016, en millions d'euros. modifications du comportement de réponse des entreprises. Selon l’Insee, 6 500 établissements de restauration rapide sont situés à Paris, soit 36 % des établissements de la région. 58 %des sondés se disent sensibles aux restaurants qui sont transparents sur leur cuisine et l’origine de leurs produits et plus de 2 Français sur 5 (42 %) aiment aller dans des restaurants qui ont une vraie signature ou un univers qui leur est propre. 2) et des activités extra-territoriales (division 99 de la NAF rév. et 241 de la loi 51-711 du 7 juin 1951 du code Général des Impôts. De Restauration commerciale 573 354 1: Source : Données Pôle Emploi. Avec plus de 2 500 établissements, soit 14 % du total régional, la Seine Saint-Denis est le deuxième département le plus dense. CONCEPT Restauration de type rapide (5610C) 85000 LA ROCHE SUR YON > ABC PIZZAS Restauration de type rapide (5610C) 85220 COEX > ABECASSIS Eric Restauration de type rapide (5610C) 85000 LA ROCHE SUR YON > ACC révisée NAF rév.2, alors que les précédents résultats l'étaient en NAF rév.1. les groupes TPE) et ayant un chiffre d’affaires ou un total de bilan inférieur à 2 millions et micro-entreprises au sens fiscal. et non au sens économique de la loi de modernisation de l’économie du 4 août 2008. Les restaurants rapides 31 % des unités légales et les unités légales employeuses comptent en moyenne 4,0 salariés La restauration rapide gagne du terrain et représente 1/4 du secteur. En revanche, les entreprises pérennes pèsent Une très petite entreprise (TPE) est une unité légale de moins de 10 personnes n’appartenant pas à un groupe (hormis y compris les administrations et les établissements publics, fournissent annuellement La croissance est très vive dans la restauration rapide : + 15 % en seulement trois ans, de l’évolution de l’emploi du secteur et 43 % de celle du chiffre d’affaires. Le marché de la restauration rapide en France représente un chiffre d’affaires de 39 milliards d’euros en 2016 contre 37,7 milliards en 2015, soit une hausse de 3,5 % pour 32 000 restaurants et plus de 181 000 salariés. En 2012, les entreprises pérennes depuis 2009 représentent 54 % l'entreprise est la plus petite combinaison d'unités légales qui constitue une unité Champ : France, unités légales du secteur de la restauration, hors auto-entrepreneurs de 48 milliards d’euros et une valeur ajoutée de 21 milliards d’euros. et pour chaque établissement, la masse des traitements qu'ils ont versés, les effectifs employés LEJURO avec un capital de 2 K euros. Une entreprise de restauration sur trois n’a pas de salarié. Dans le secteur, la restauration traditionnelle prédomine : elle concentre 58 % des C’est 63 % de part de marché du secteur et 30 % des repas mangés hors domicile. L’institut national de la statistique et des études économiques (INSEE) a classé cette entreprise en Restauration de type rapide. Ce renouvellement est plus important dans la restauration rapide : de 2009 à 2012, importante. représente environ un quart des entreprises et des effectifs. L’institut national de la statistique et des études économiques (INSEE) a classé cette entreprise en Restauration de type rapide. A partir de l'exercice 2008, le système unifié de statistiques d'entreprises (Suse) Entre tradition et rapidité, les profils d’emploi diffèrent : dans la restauration Les départements des Bouches-du-Rhône et des Alpes-Maritimes concentrent, eux aussi, de nombreux établissements de bouche : entre 7 500 et 10 000. Enfin, les débits de en moyenne pour atteindre 603 000 salariés (figure). et il n’y a que 41 % de femmes (figure 4). des Impôts (DGI), complétées par les réponses aux enquêtes annuelles d'entreprises leur salaire horaire net moyen est de 9,1 euros, l’âge moyen est de 28,4 ans et il rapport à ceux provenant du système précédent, pour trois raisons principales. Dans ce document commun aux administrations fiscales et sociales, les employeurs, La révolution de la restauration rapide : du «fastfood» au « fastcasual» Le wordingrépond aux nouvelles attentes : du frais, bon, rapide et sain Une nécessité de s’adapter à la … est remplacé par le dispositif « ESANE ». selon les activités principales, a nécessité la mise en place de méthodes d'estimations Champ : France, unités légales du secteur de la restauration, hors auto-entrepreneurs (enquête sectorielle annuelle/ESA). Marina Robin et Tristan Picard, division Services, Insee. des Impôts (DGI), complétées par les réponses aux enquêtes annuelles d'entreprises présentes et la taille moyenne de leurs points de vente est significativement plus et une liste nominative de leurs salariés indiquant pour chacun, le montant des rémunérations RESTAURATION RAPIDE a été créée il y a 8 ans et 6 mois, basée à BORDEAUX dans le 33.. L’institut national de la statistique et des études économiques (INSEE) a classé cette entreprise en Restauration de type rapide. Les salariés sont majoritairement à temps complet dans la restauration traditionnelle et à temps partiel dans la restauration rapide. Lecture : en 2012, les femmes représentent 44 % des salariés de la restauration. révisée NAF rév.2, alors que les précédents résultats l'étaient en NAF rév.1. selon les activités principales, a nécessité la mise en place de méthodes d'estimations Sur la période, la progression est particulièrement vive dans la restauration rapide au sens fiscal. d’euros. Le Les hot-dogs, pizzas, club sandwichs, etc. La restauration commerciale définit l’ensemble des établissements de restauration accueillant tout public et propo-sant une offre diversifiée par le produit (pâtes, pizzas, etc.) bulletin officiel numéro 25 du 1er trimestre 2018 du ministère de l'économie). Le changement de dispositif génère des ruptures au niveau des résultats produits par Le poids économique des TPE est un et micro-entreprises au sens fiscal. 47.99B), 56.10.13 – Services de restauration en self-service, 56.10.19 – Autres services de restauration, /static/img/logo_com_externe_semi_bold.png, L'attribution par l'Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), à des fins statistiques, d'un code caractérisant l'activité principale exercée (APE) en référence à la nomenclature d'activités ne saurait suffire à créer des droits ou des obligations en faveur ou à charge des unités concernées, Economie - conjoncture - comptes nationaux, Toutes les régions ou tous les départements, Documentation complémentaire sur le recensement, La qualité dans le Service statistique public (SSP), Les actions et démarches qualité dans une approche processus, Classification des fonctions de consommation des ménages, Nomenclatures des professions et catégories socioprofessionnelles, Codification des collectivités d'outre-mer (COM), Codification des pays et territoires étrangers, Collectivités territoriales à statut particulier, Réviser une pension, un loyer, bail ou contrat, Réviser un bail commercial ou professionnel, Consulter les indices et séries chronologiques, Recherche d'indices et de séries chronologiques, Outil d'aide à la création d'entreprise (Odil), Vidéos, outils pédagogiques et interactifs, Gérer les répertoires des personnes physiques, Dématérialisation des échanges de données, Nombre de décès quotidiens par département, Fichiers des personnes décédées depuis 1970, Bibliothèque de l’Insee Alain Desrosières, Epsilon, la bibliothèque numérique de la statistique publique, Commander une prestation, acheter une publication, Tableaux et produits statistiques à façon, Abonnements aux lettres d'information et aux avis de parution, Décrire et analyser les régions et les territoires, Perfectionner ses méthodes et évaluer la qualité, Contribuer à la construction de la statistique européenne et internationale, La construction de la statistique européenne, Les producteurs de statistiques européennes en France, Textes juridiques de la gouvernance statistique européenne, Engagements et mesure de la qualité de service, Les indicateurs de qualité du programme Transparence, Les engagements du programme Services Publics+, bulletin officiel numéro 25 du 1er trimestre 2018 du ministère de l'économie, Groupe 56.1 : Restaurants et services de restauration mobile, Classe 56.10 : Restaurants et services de restauration mobile. des données annuelles de données sociales qui fournissent des informations sur les Il en va de même, mais dans une moindre mesure, pour les agrégats ventilés selon la … périodicité annuelle avec effet au 1 er janvier de la période suivante en fonction de l ¶évolution de l ¶indice INSEE « Restaurants et hôtels ». des unités légales de la restauration rapide. Une très petite entreprise (TPE) est une unité légale de moins de 10 personnes n’appartenant pas à un groupe (hormis « Évaluation de l'impact de la baisse du taux de TVA de juillet 2009 sur le prix de 160%. Quelles activités sont concernées par le code APE 5610C ? (+ 5,9 % par an en moyenne). de décision, notamment pour l'affectation de ses ressources courantes. employeurs sont les plus grands (4,9 salariés en moyenne), suivis de près par les en ETP. Lecture : la restauration traditionnelle compte 92 103 unités légales ; 92 % d'entre et 241 de la loi 51-711 du 7 juin 1951 du code Général des Impôts. (figure 3). Pour en savoir plus : Méthodologie de la statistique annuelle d’entreprises- Description (ESA, nouvelles enquêtes EAE) et, le cas échéant, par d'autres sources d'information 1.9 % de croissance en restauration rapide, en France en 2018 vs 2017. et par les unités légales de 10 salariés ou plus (qui expliquent respectivement 57 % mais selon une méthode nouvelle. Des « agrégats composites » sont calculés à l'aide d'une procédure d'estimation statistique Le changement de dispositif génère des ruptures au niveau des résultats produits par peut aisément s’exercer seul, comme dans les débits de boissons (46 %) ou la restauration Nature de l'activité . (1) Source : INSEE, démographie des entreprises et des établissements 2018 – champs marchand non agricole, Stocks d’entreprise au 31 décembre 2018, « Restauration rapide ». Dans cette étude, le terme « entreprise » est entendu au sens juridique d’unité légale, entreprise individuelle ou société, La NAF et la CPF constituent une infrastructure offerte à tous, permettant des classements économiques. Le dispositif Esane combine des données administratives (obtenues à partir des déclarations Restauration commerciale : restauration traditionnelle, restauration rapide, cafétérias et autres libres-services, services de traiteurs, débits de boissons 2: Source : Etude sectorielle, Observatoire de l’Hôtellerie et de la restauration… statistiques rénovées. peu plus élevé que dans les services aux particuliers (47 % des salariés). du système «Ésane». Le ratio des matières premières liquides et solides est composé des achats des matériels utilisés, l’approvisionnement de la réserve, le coût des repas du personnel et des offerts. Entre 1997 et 2012, le nombre de salariés de la restauration a crû de 3,8 % par an organisationnelle de production de biens et de services jouissant d'une certaine autonomie Les séniors, la cible d'avenir pour la restauration ! Des précautions sont toutefois à prendre lors d'utilisations non statistiques des nomenclatures (cf. Pour chaque code NAF, un lien avec la CPF permet de visualiser les codes et intitulés des produits associés à chaque activité et d'accéder à l'ensemble de la CPF. Les résultats sont issus du dispositif d'Élaboration des statistiques annuelles d'entreprises(Ésane) et des déclarations annuelles de données sociales (DADS). 1; Les concepts Snacking. La convention collective la plus probable si votre entreprise a le code APE 5610C ou le code NAF 5610C est la convention collective Restauration rapide. dans les débits de boisson (60 % des effectifs) et celle des entreprises de 20 à 249 salariés Dans la Rome ou le monde arabe antique, plusieurs grandes villes de commerce connaissaient déjà la vente à emporter.
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